Kino:Borsch. The secret Ingre­di­ent

19.10. | 20 Uhr | Ukrai­ni­an Film Fes­ti­val Ber­lin – Pre­view!

Ukrai­ne 2020 | 80 Minu­ten | Ukrai­nisch mit eng­li­schen Unter­ti­teln | Doku­men­tar­film | R: Dmy­t­ro Koch­nev | K: Yev­gen Sakh­no | P: Nata­lia Yaky­mo­vych | mit  Yev­hen Klo­po­ten­ko

Fleisch­ba­siert oder vege­ta­risch, mit oder ohne Boh­nen, Kar­tof­feln drin oder drau­ßen, mit Toma­ten­so­ße oder ech­ten Toma­ten, getrock­ne­ten Pil­zen oder geräu­cher­ten Bir­nen oder viel­leicht doch nur ein­fach „Mamas Borschtsch“? Wel­che Vari­an­te soll­te als „the real thing“ betrach­tet wer­den? Die Kämp­fe dau­ern seit Jah­ren an. Aus die­sem Grund begibt sich Yev­hen Klo­po­ten­ko, ein bekann­ter Koch, auf eine Rei­se durch die Ukrai­ne, um die fas­zi­nie­rends­ten Borschtsch-Rezepte zu ent­de­cken und die gehei­men Zuta­ten zu fin­den, die die­ses Gericht ein­zig­ar­tig machen! Wäh­rend die­ser Rei­se kommt Yev­hen zu dem Schluss, dass Rezept­be­stand­tei­le kei­ne Prio­ri­tät haben, son­dern Men­schen und ihre Wer­te! Wir über­ra­schen Sie mit auf Fluss­was­ser gekoch­tem Borschtsch, mit Fisch, Klö­ßen, Gän­se­fleisch, Würst­chen und sogar Whis­ky und Honig. Wir bie­ten Ihnen an, Borschtsch in der Kan­ti­ne des Kern­kraft­werks Tscher­no­byl oder ein­fach auf einem Kai im Zen­trum von Uzhgo­rod, im „Hig­hest Cui­sine Restau­rant“ in Lem­berg, auf einem Berg­gip­fel in Trans­kar­pa­ti­en, in der Som­mer­re­si­denz von Künst­lern, mit Juden, Ungarn und Krim­ta­ta­ren zu pro­bie­ren … Fin­den Sie Ihre ein­zig­ar­ti­ge Geheim­zu­tat!

www.youtube.com/watch?v=cVmjDzYmyC4